Brioche-Babka mit Mohn

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Eier, geschmolzene Butter und die Hefemischung hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine etwa 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
5. In der Zwischenzeit Mohn mit 100ml Wasser aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen lassen und mit 50g Zucker vermengen.
6. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig (ca. 30×40 cm) ausrollen, die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen und von der langen Seite her aufrollen.
7. Die Rolle der Länge nach aufschneiden und die beiden Stränge umeinander flechten.
8. Die geflochtene Babka in eine gefettete Kastenform legen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
9. Ofen auf 180°C vorheizen und die Babka 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
10. Nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Die Brioche-Babka kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als süßer Snack oder Dessert, besonders gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Für noch mehr Genuss kann die Babka mit Puderzucker bestreut werden.

• Für eine besonders saftige Füllung können Sie zusätzlich Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.
• Falls der Teig zu stark aufgeht, können Sie ihn sanft mit der Hand drücken, um die Luft herauszulassen.
• Die Babka nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie einwickeln, um sie frisch zu halten.

Die Zubereitung der Brioche-Babka erfordert etwas Geduld und Erfahrung im Umgang mit Hefeteig. Die Schritte sind jedoch klar strukturiert und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind mittel. Butter, Mehl und Mohn sind zwar spezielle Zutaten, bleiben jedoch im Rahmen eines moderaten Budgets.