Brioche à l’Anis – Anisbrioches

1. In einer Schüssel die lauwarme Milch mit der frischen Hefe und einem Teelöffel Zucker verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
2. Mehl, Zucker, Salz und die Anissamen in einer großen Schüssel vermengen. Die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen. Die Hefemischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig an einem warmen Ort für etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, kurz durchkneten und in kleine Portionen teilen. Diese zu runden Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Brioches erneut etwa 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
6. Die Brioches im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
7. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen!

Servieren Sie die Anisbrioches warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als Dessert oder für den Nachmittagskaffee.

• Für einen intensiveren Anisgeschmack können Sie die Anissamen auch leicht anrösten.
• Die Brioches können in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage frisch bleiben.
• Fügen Sie für eine besondere Note etwas Orangenschale oder Vanille zu dem Teig hinzu.

Die Herstellung von Brioche erfordert ein wenig Zeit und Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs. Mit der richtigen Anleitung gelingt es jedoch leicht.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt zu finden sind.