Brik mit Thunfischfüllung
Brik ist eine beliebte Spezialität aus Tunesien, die oft als Snack oder Vorspeise serviert wird. Diese gefüllte Teigtasche ist knusprig und herzhaft, mit einer leckeren Thunfischfüllung, die durch die Kombination von Gewürzen und frischen Kräutern perfekt abgerundet wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Yufkateig | 6 Blätter |
| Thunfisch, aus der Dose | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Kapern | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Olivenöl | zum Frittieren |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Den Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Die gedünstete Zwiebel, Kapern, Petersilie sowie die Eier zum Thunfisch hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ein Blatt Yufkateig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und einen Löffel der Thunfischfüllung in die Mitte geben.
- Die Ränder des Teigs leicht anfeuchten, dann das Blatt zusammenfalten, um die Füllung zu umschließen, und die Ränder gut andrücken.
- In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gefüllten Briks goldbraun und knusprig frittieren. Nach ca. 3-4 Minuten wenden.
- Die fertigen Briks auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Briks warm, begleitet von einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili in die Füllung geben.
- Die Füllung kann auch mit weiteren Zutaten ergänzt werden, wie zum Beispiel Oliven oder Schafskäse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind leicht verfügbar und kosten günstig. Besonders die Dose Thunfisch ist eine kosteneffiziente Wahl.