Bridgewater Game Pie
Ein klassisches britisches Gericht, das aus einer Vielzahl von Wildfleisch und einer herzhaften Teighülle besteht. Diese köstliche Pastete wird mit einer Mischung aus Wild, Gewürzen und gelegentlich Gemüse gefüllt, ideal für ein festliches Essen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Kochlöffel | Teigrolle | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildfleisch (z.B. Hirsch, Wildschwein) | 500g |
| Speck, gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Champignons, gewürfelt | 150g |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Rinderbrühe | 250ml |
| Rotwein | 100ml |
| Puffteig | 400g |
| Ei, geschlagen | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Wildfleisch in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne den Speck anbraten, bis er knusprig ist, dann die Zwiebeln, Karotten und Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Wildfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Thymian, Lorbeerblatt, Rotwein und Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Puffteig ausrollen und eine Auflaufform damit auskleiden, dabei einen Rand stehen lassen. Die Füllung gleichmäßig in die Teighülle geben.
- Den Teig, der über die Füllung hängt, über die Füllung klappen und die Ränder gut verschließen. Mit dem übrigen Teig einen Deckel formen und auf die Pastete legen. Mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
- Etwa 45–60 Minuten im Ofen backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Serve the pie warm with a side of mashed potatoes and seasonal vegetables for a comforting meal.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein wenig Worcestershire-Sauce zur Füllung hinzufügen.
- Die Pastete kann auch am Vortag zubereitet werden. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bridgewater Game Pie ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld, um die Füllung und den Teig perfekt zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Verfügbarkeit von Wildfleisch und regionalen Preisen, sind aber insgesamt moderat.