Brezn mit Weißwurstsoße
Eine traditionelle bayerische Spezialität, bestehend aus frisch gebackenen Brezeln, die ideal mit einer herzhaften und cremigen Weißwurstsoße serviert werden. Perfekt für gesellige Runden oder als Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Kochlöffel | Pfanne | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Brezn | 4 St. |
| Weißwürste | 6 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 40 g |
| Brühe (Gemüse oder Fleisch) | 500 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zwiebeln in einer Pfanne mit der Butter glasig anbraten.
- Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Nach und nach die Brühe unter ständigem Rühren hinzugeben, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Weißwürste schälen und in die Soße geben. Ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Sahne und Zitronensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die frisch gebackenen Brezeln auf Teller anrichten und die Weißwurstsoße darüber gießen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brezeln warm mit einer Schale Weißwurstsoße. Ideal dazu sind süßer Senf und ein frisch gezapftes Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine Extraportion Geschmack können Sie der Soße ein wenig Senf hinzufügen.
- Die Brezeln können auch mit Käse gefüllt werden, um ein herzhaftes Snack-Erlebnis zu bieten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung beim Kochen von Soßen, ist jedoch für Kochliebhaber gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind moderate, da Brezeln und Weißwürste leicht erhältlich sind.