Brezen-Wähe
Diese herzhafte Brezen-Wähe kombiniert knusprigen Teig mit einer reichhaltigen Füllung aus Würstchen, Käse und Zwiebeln, was sie zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit macht. Ideal als Snack oder leichtes Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Tarteformen | Rührschüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Brezen, frisch | 4 St. |
| Wurstwaren, z.B. Schinken oder Würstchen | 200g |
| Käse, gerieben, z.B. Emmentaler | 150g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Brezen in kleine Stücke schneiden und in eine große Rührschüssel geben.
- Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten und zu den Brezenstücken hinzufügen. Wurstwaren ebenfalls in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen. Diese Mischung über die Brezen-Wurst-Zwiebel-Mischung gießen und alles gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in die gefetteten Tarteformen verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Wähen im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind. Nach 5 Minuten Abkühlzeit aus der Form nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brezen-Wähe warm, garnieren Sie sie mit frischen Kräutern oder einem Dip wie Kräuterquark.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Wurstwaren durch gegrilltes Gemüse ersetzen.
- Die Brezen-Wähe lässt sich hervorragend für ein Picknick vorbereiten und kalt genießen.
- Bei Bedarf können Sie die Käsemenge variieren, um den Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brezen-Wähe erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch gut machbar und bietet Freude beim Backen.
Kosten
Die Zutaten für die Brezen-Wähe sind kostengünstig, da frische Brezen und die meisten anderen Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.