Brezen-Sticks
Köstliche Brezen-Sticks sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Diese herzhaften Gebäcke sind außen knusprig und innen weich und zäh. Ideal für Partys, zum Dippen oder einfach als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Töpferl
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Natron | 30g |
| Sesam, zum Bestreuen | nach Belieben |
| grobes Salz, zum Bestreuen | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das lauwarme Wasser mit der frischen Hefe und dem Zucker vermengen. Gut umrühren bis die Hefe aufgelöst ist.
- Das Mehl und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleichmäßige Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang formen und dann die Enden zu Brezn formen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Die Brezen-Sticks 30 Sekunden in das kochende Wasser geben, dann auf das Backblech legen.
- Die Brezen nach Belieben mit Sesam und grobem Salz bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: 2-3 Minuten länger backen für eine extra knusprige Oberfläche.
- Die Brezen-Sticks aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Brezen-Sticks passen hervorragend zu Senf, Käse oder einem Dip nach Wahl. Sie eignen sich ideal als Snack für Partys oder Filmabende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie geriebene Kräuter in den Teig geben.
- Die Brezen-Sticks können auch mit Käse gefüllt werden, bevor sie geformt und gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für das Gehenlassen des Teigs, aber ist einfach und belohnt mit einem schmackhaften Ergebnis.
Kosten
Die Zubereitungskosten sind niedrig, da die Zutaten einfach und kostengünstig erhältlich sind.