Brezen-Schnecken
Leckere Brezen-Schnecken sind eine fantasievolle Kombination aus traditionellem Laugengebäck und herzhaftem Belag. Diese gewellten Schnecken sind außen knusprig und innen fluffig, perfekt für einen Snack oder als Teil eines Buffets. Sie lassen sich einfach zubereiten und sind ein Hit bei jeder Feier.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Küchenfolie | Topf für Lauge
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe | 20g |
| Wasser | 300ml |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Laugengebäck-Backpulver | 2 EL |
| Sesam | 50g |
| Käse, gerieben | 200g |
| Schinken, gewürfelt | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben, das Salz und die geschmolzene Butter hinzufügen und die Hefemischung einarbeiten. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und gleichmäßig mit geriebenem Käse und gewürfeltem Schinken belegen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Laugenlösung im Topf vorbereiten, indem Sie Wasser zum Kochen bringen und Laugengebäck-Backpulver hinzufügen.
- Die Brezen-Schnecken für jeweils 30 Sekunden in die Lauge tauchen, dann auf das Backblech legen und mit Sesam bestreuen.
- Die Brezen-Schnecken etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Brezen-Schnecken warm servieren, idealerweise mit einem Dip aus Senf oder einer Käsesauce. Sie eignen sich perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste die Schnecken 5 Minuten länger backen.
- Variieren Sie den Belag nach Geschmack, z. B. mit Oliven oder Paprika für vegetarische Optionen.
- Die Schnecken lassen sich auch gut einfrieren und vor dem Servieren kurz aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brezen-Schnecken ist einfach und erfordert nur wenig Erfahrung im Backen. Die Schritte sind gut verständlich und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.