Brezen-Rosen

1. Das Wasser lauwarm erhitzen und die frische Hefe und den Zucker darin auflösen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die Hefemischung und die zerlassene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Streifen schneiden. Diese Streifen zu einer Brezel-Rosenform drehen und auf das Backblech legen.
5. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Backnatron hinzufügen. Jede Brezen-Rose für 30 Sekunden in das kochende Wasser eintauchen und anschließend auf das Backblech legen.
6. Die Brezen-Rosen mit einem Pinsel leicht einstreichen und nach Belieben mit Sesamkörnern bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Brezen-Rosen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Warm servieren.

Ideal als Snack oder Fingerfood bei Partys, zu einem dip oder als Beilage zu einem Bier.

• Für extra Knusprigkeit die Brezen-Rosen 5 Minuten länger backen.
• Mit verschiedenen Toppings wie Käse oder Gewürzen variieren.
• Die Teiglinge lassen sich auch gut einfrieren und später backen.

Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Küche-Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und machen das Rezept sehr wirtschaftlich.