Brezen mit Lauchcreme

1. Die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, dann mit Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Lauch in feine Ringe schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser kurz dünsten, bis er weich ist. Anschließend mit Schmand, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Optional Kümmel hinzufügen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Jeden Streifen zu einer Breze formen.
4. Die Brezen in einem Topf mit kochendem Wasser und Backnatron für ca. 1-2 Minuten blanchieren, bis sie auf der Oberfläche schaumig werden.
5. Die blanchierten Brezen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
6. Nach dem Backen die Brezen leicht abkühlen lassen und mit der Lauchcreme servieren. Guten Appetit!

Die Brezen warm mit der Lauchcreme servieren und nach Belieben mit einem frischen Salat kombinieren.

• Für eine besondere Note können Sie die Lauchcreme mit etwas Zitronensaft verfeinern.
• Die Brezen können auch mit Käse bestreut werden, bevor sie gebacken werden.
• Die Lauchcreme eignet sich hervorragend als Dip für verschiedene Gemüsesorten.

Die Zubereitung der Brezen erfordert etwas Geschick, ist jedoch für Anfänger machbar. Die Schritte sind klar beschrieben und gut nachvollziehbar.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.