Brezen mit Knoblauchbutter
Dieses Rezept für Brezen mit Knoblauchbutter vereint die traditionelle deutsche Breze mit der geschmackvollen Intensität von Knoblauchbutter. Perfekt zum Snacken oder als Beilage zu einer gemütlichen Runde mit Freunden oder zur Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Backblech | Topf | Backofen | Teigrolle | Messbecher | Besen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe, frisch | 42g |
| Wasser, lauwarm | 300ml |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 10g |
| Natron | 1 EL |
| Butter | 100g |
| Knoblauchzehen, frisch | 3 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die Hefe mit lauwarmem Wasser und Zucker verrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
- Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben und die Hefemischung hinzufügen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang formen und zu einer Brezel formen.
- In einem Topf 1 Liter Wasser mit 1 EL Natron zum Kochen bringen. Jede Brezel 30 Sekunden in das kochende Wasser tauchen und dann auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Während die Brezeln backen, die Butter schmelzen und den Knoblauch sowie die Petersilie hinzufügen. Gut vermischen.
- Die frisch gebackenen Brezeln mit der Knoblauchbutter bestreichen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Brezen genießen Sie am besten warm, serviert mit einem Dip aus Senf oder zusätzlicher Knoblauchbutter. Sie sind perfekt als Snack zu Bier oder als Bestandteil eines Büffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Brezen können auch mit Käse überbacken werden, für eine herzhaftere Variante.
- Die Knoblauchbutter kann nach Belieben gewürzt werden, z.B. mit Chili für eine scharfe Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Brezen erfordert etwas Übung, vor allem beim Formen. Die Knoblauchbutter ist jedoch einfach zuzubereiten und ergänzt die Brezeln perfekt.
Kosten
Die Zutaten für die Brezeln sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.