Brezen mit Ahornsirup

1. Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe sowie den Zucker hinzufügen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Die geschäumte Hefemischung und die geschmolzene Butter dazugeben.
3. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und einen glatten Teig kneten. Der Teig sollte elastisch und nicht mehr klebrig sein. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen und in etwa 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Breze formen.
7. In einem Topf 1 Liter Wasser erhitzen und das Backnatron hinzufügen. Die Brezen nacheinander für etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser tauchen – das gibt ihnen die typische Textur.
8. Die Brezen auf das Backblech legen und mit etwas Ahornsirup bestreichen.
9. Die Brezen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Die fertigen Brezen aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit weiterem Ahornsirup garnieren. Warm servieren. Guten Appetit!

Die Brezen warm mit zusätzlichem Ahornsirup servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einem herzhaften Dip.

• Für eine besonders glänzende Oberfläche die Brezen vor dem Backen mit Ei bestreichen.
• Die Brezen können auch mit grobem Salz bestreut werden, bevor sie in den Ofen kommen.

Die Zubereitung der Brezen ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ideal für Backanfänger.

Die Zutaten für Brezen sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.