Brezen-Käsestangen
Diese knusprigen Brezen-Käsestangen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Sie kombinieren das klassische Brezenteig-Rezept mit einem schmelzenden Käse-Topping und sind einfach zuzubereiten. Ideal für Partys oder als gemütlicher Snack zu Hause!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser, lauwarm | 250ml |
| Butter, zerlassen | 50g |
| Käse, gerieben (Emmentaler oder Gouda) | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Natriumbikarbonat | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte formen. Die frische Hefe in die Mulde bröckeln, Zucker und lauwarmes Wasser hinzufügen und alles vorsichtig verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Salz und zerlassene Butter zu der Hefe-Mischung geben und nach und nach das Mehl unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht mehr kleben. Wenn nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in gleich große Portionen teilen (ca. 10 Stück). Jede Portion zu einem langen Strang rollen und zu Brezeln formen.
- In einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und das Natriumbikarbonat hinzufügen. Die Brezeln für 30 Sekunden in das kochende Wasser tauchen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf das Backblech legen.
- Die Brezeln mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Käsestangen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Brezen-Käsestangen passen hervorragend zu einem frischen Dip wie Guacamole oder Salsa. Sie können auch zu einem Glas kaltem Bier oder Limonade serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas geräucherte Paprika über die Käsestangen streuen.
- Die Käsestangen können auch mit anderen Käsesorten belegt werden, wie z.B. Feta oder Parmesan.
- Die Stangen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brezen-Käsestangen ist einfach und erfordert nur wenig Erfahrung in der Küche. Jeder Schritt ist klar und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Zutaten für die Brezen-Käsestangen sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.
