Brezen-Brot

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Mehl und das Salz hinzufügen und alles mit einer Teigmaschine oder von Hand zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Portionen schneiden. Die Portionen zu langen Würsten formen und die Enden der Wurst zu einer Brezen formen.
4. Die Brezeln in die vorbereitete Laugenlösung für etwa 30 Sekunden eintauchen und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5. Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Genießen!

Ideal zu Bier, als Snack oder zu einer herzhaften Suppe.

• Für eine noch knusprigere Kruste können die Brezeln am Ende der Backzeit für 2-3 Minuten unter den Grill gelegt werden.
• Optional: Mit Käse oder Schinken füllen, bevor Sie die Brezel formen.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Anfänger.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.