Brezeln mit Speck und Apfel
Diese herzhaften Brezeln kombinieren die salzigen Aromen von knusprigem Speck mit der Süße von Äpfeln. Eine ideale Snack-Option für jede Gelegenheit und perfekt für Feiern oder als bei einem geselligen Beisammensein.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 300ml |
| Butter | 50g |
| Speck | 150g |
| Äpfel | 2 mittlere |
| Kümmel | 1 TL |
| Eier | 1 |
| Backnatron | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe mit dem Zucker in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefemischung und weiche Butter hinzufügen.
- Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist, dann abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig braten und die Äpfel klein würfeln.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In jedes Teigstück etwas von der Speck- und Apfelmischung geben, die Ränder zusammenfalten und die Brezeln formen.
- Die Brezeln in kochendem Wasser mit Backnatron für 30 Sekunden blanchieren.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben mit Kümmel bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Diese Brezeln sind warm serviert am besten und passen hervorragend zu einem frischen Dip oder einem Salat. Ideal auch als herzhaften Snack für Partys oder beim Grillen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Füllungen zum Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse.
- Die Brezeln können auch gut eingefroren werden und nach dem Backen aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Brezeln sind für Hobbybäcker gut machbar, erfordern jedoch etwas Übung beim Formen der Brezeln und beim Umgang mit Hefeteig.
Kosten
Die Kosten für die Brezeln sind moderat, die meisten Zutaten sind gängig und günstige Küchenzutaten.