Brezeln mit Sesam

1. Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen.
3. Die Hefemischung zum Mehl geben und alle Zutaten gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in kleine Stücke (ca. 80g) teilen und zu langen Strängen formen.
6. Die Stränge zu Brezeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. In einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Die Brezeln jeweils 30 Sekunden im Natronwasser kochen.
8. Die Brezeln auf das Backblech setzen, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Sesam bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Die Brezeln können warm serviert werden, idealerweise mit Senf oder Käse. Sie eignen sich hervorragend als Snack für jede Gelegenheit oder als Beilage zu Bier.

• Für extra Geschmack, die Brezeln mit grobem Salz bevor sie gebacken werden bestreuen.
• Die gebackenen Brezeln lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Variieren Sie die Streuungen mit Mohn oder Käse für unterschiedliche Geschmäcker.

Die Herstellung von Brezeln erfordert ein gewisses Geschick beim Formen des Teigs und dem Umgang mit Natronwasser, ist aber leicht umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten in jedem Haushalt zu finden sind.