Brezeln mit Schinken und Käse gefüllt
Brezeln mit Schinken und Käse gefüllt sind eine köstliche Kombination aus herzhafter Teigware und würziger Füllung. Ideal als Snack oder für den kleinen Hunger zwischendurch, bieten sie sowohl Geschmack als auch eine herzhafte Überraschung in jeder Biss.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigroller | Backblech | Backpapier | Töpfe
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe | 15g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Schinken | 150g |
| Käse (z.B. Emmentaler) | 150g |
| Natron | 2 EL |
| Eier | 1 |
| Sesam | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe mit dem Zucker in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer Rührschüssel Mehl und Salz vermengen. Die aufgelöste Hefe und die geschmolzene Butter hinzufügen.
- Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch und weich ist. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden. Schinken und Käse darauf legen und die Teigstücke zusammenrollen und formen.
- In einem Topf Wasser mit Natron aufkochen und die Brezeln kurz darin für 30 Sekunden eintauchen.
- Die Brezeln auf das Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die gefüllten Brezeln können warm serviert werden und passen hervorragend zu einem frischen Bier oder einer deftigen Suppe. Sie sind auch ideal für Partys oder Grillabende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch Gewürze wie Paprika oder Pfeffer in den Teig geben.
- Die Brezeln können auch mit anderen Zutaten gefüllt werden, z.B. mit Gemüse für eine vegetarische Variante.
- Übergießen Sie die Brezeln nach dem Backen mit etwas geschmolzener Butter für einen extra Glanz.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brezeln erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Formen der Brezeln. Aber mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten Komponenten sind in jedem Haushalt vorhanden.