Brezeln mit Röstzwiebeln

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen und die Hefemischung hinzugeben. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
3. Den Teig 1 Stunde lang abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in der Pfanne mit Butter goldbraun rösten.
5. Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Stücke teilen und zu Brezeln formen.
6. Die Brezeln in kochendem Wasser mit Natron für 30 Sekunden blanchieren und anschließend auf ein Backblech legen.
7. Die gerösteten Zwiebeln und geriebenen Käse gleichmäßig auf den Brezeln verteilen.
8. Die Brezeln im vorgeheizten Ofen bei 220°C 15-20 Minuten goldbraun backen.

Diese Brezeln eignen sich perfekt als herzhafter Snack zu Bier oder einem Dip. Sie können auch warm serviert werden, ideal für gesellige Runden oder als Beilage zu Fleischgerichten.

• Für extra Geschmack können Sie die Zwiebeln vorher mit etwas Balsamico karamellisieren.
• Die Brezeln können auch mit verschiedenen Käsesorten belegt werden, um Variationen zu schaffen.

Die Zubereitung der Brezeln erfordert etwas Übung, insbesondere beim Formen. Mit der richtigen Anleitung ist das Rezept jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Salz und Hefe in jedem Haushalt zu finden sind.