Brezeln mit Quinoa

1. Quinoa gründlich abspülen und in einem Topf mit 200ml Wasser zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Abkühlen lassen.
2. In einer Rührschüssel das Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Die abgekühlte Quinoa und die weiche Butter hinzufügen.
3. Mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine einen glatten Teig kneten. Wenn der Teig zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
4. Den Teig für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in etwa 8 gleichmäßige Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer langen Schlange rollen und die Enden zu einer Brezel formen.
7. In einem kleinen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und das Backnatron hinzufügen. Die Brezeln für 30 Sekunden im kochenden Wasser ziehen lassen, dann auf das Backblech legen.
8. Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Quinoa-Brezeln können warm serviert werden, idealerweise mit etwas Butter oder einem Dip wie Hummus oder Guacamole. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für unterwegs oder als Ergänzung zu einer Brotzeit.

• Für zusätzlichen Geschmack können die Brezeln mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden.
• Die Brezeln lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Achten Sie darauf, die Quinoa gut abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu nass wird.

Dieses Rezept ist einfach und gut verständlich, ideal für Anfänger. Die Schritte sind klar beschrieben, und auch das Formen der Brezeln erfordert keine besonderen Fähigkeiten.

Die Kosten für die Quinoa-Brezeln sind gering, da die Zutaten einfach und kostengünstig in jedem Supermarkt erhältlich sind.