Brezeln mit Olivenöl
Saftige und aromatische Brezeln, die mit hochwertigem Olivenöl verfeinert werden. Perfekt als Snack oder Beilage zu Suppen und Salaten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Kochtopf | Schneebesen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Hefe | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Meersalz | Zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Hefe
Zubereitung
- Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Olivenöl und die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche in gleich große Stücke teilen und zu langen Strängen rollen.
- Die Stränge in U-Form legen, die Enden überkreuzen und unter der Brezel hindurchziehen.
- In einem Kochtopf 1 Liter Wasser mit Backpulver aufkochen. Die Brezeln nacheinander 30 Sekunden in das kochende Wasser geben.
- Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Meersalz bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Brezeln können warm serviert werden und passen hervorragend zu Senf oder Käse. Sie sind auch lecker als Snack für zwischendurch oder zur Grillfeier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie verschiedene Kräuter oder Käsestücke in den Teig einarbeiten.
- Die Brezeln können auch mit Sesam oder Mohn bestreut werden, um zusätzliche Aromen zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Brezeln erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Formen der Brezeln. Mit etwas Übung gelingt es aber leicht.
Kosten
Die Kosten für die Brezeln sind gering, da die Zutaten alltäglich und günstig sind.