Brezeln mit Oliven und Feta

1. Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben, Salz hinzufügen und die Hefemischung einfüllen. Alles gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die Oliven entsteinen und grob hacken. Den Feta ebenfalls zerbröseln.
5. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Portionen teilen.
6. Jede Portion zu einer langen Rolle ausrollen und in der Mitte mit Oliven und Feta füllen. Die Teigränder über der Füllung zusammenfalten und gut verschließen.
7. Die gefüllten Brezeln formen. Dafür die Rollen zu einer Brezel formen und die Enden gut andrücken.
8. Die Brezeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und das Natron hinzufügen. Jeweils 30 Sekunden pro Seite kochen.
9. Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
10. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Die Brezeln können warm serviert werden, idealerweise mit einem Dip aus Joghurt oder einer Kräuterbutter. Sie sind perfekt als Snack für Partys oder als herzhaftes Fingerfood zu einem Glas Wein oder Bier.

• Für zusätzliche Würze können Sie die Füllung mit getrockneten Kräutern wie Oregano oder Thymian verfeinern.
• Diese Brezeln lassen sich gut einfrieren. Einfach nach dem Backen einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten in der Füllung, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Die Herstellung dieser Brezeln ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse, was sie ideal für Anfänger macht.

Die Kosten für die Brezeln sind niedrig, da die meisten Zutaten in gängigen Haushalten vorhanden sind.