Brezeln mit Meersalz

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz mischen, dann die aufgelöste Hefe und die geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Den Teig ca. 10 Minuten gut kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Fläche erneut durchkneten und in gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Stück zu langen Rollen formen und zu Brezeln legen. Die Enden über Kreuz schlagen und gut andrücken.
7. Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
8. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und 1 TL Backpulver hinzufügen. Die Brezeln vorsichtig für ca. 30 Sekunden in das Wasser legen und dann wieder auf das Backblech setzen.
9. Mit Meersalz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten goldbraun backen.
10. Die Brezeln nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und warm servieren.

Die Brezeln mit Butter, Senf oder Käse servieren. Sie passen hervorragend zu Bier oder als Appetitanreger bei Feiern.

• Die Brezeln können auch mit Käse oder anderen Toppings verfeinert werden.
• Das Wasserbad mit Backpulver bewirkt eine schönere Farbe und eine besondere Textur.

Die Zubereitung der Brezeln erfordert etwas Übung, insbesondere beim Formen der Brezeln, ist jedoch für alle Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt üblich sind.