Brezeln mit Maismehl

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Maismehl, Weizenmehl und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung zu den Mehlen geben und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
5. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleichmäßige Portionen teilen.
7. Jede Portion zu einem länglichen Strang formen und die Enden zu einer Brezel formen.
8. Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen.
10. Die Brezeln nacheinander für etwa 30 Sekunden in das sprudelnde Wasser geben, dann auf das Backblech legen.
11. Die Brezeln mit den Sesamsamen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
12. Nach dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen und warm servieren.

Die Brezeln können warm serviert werden, am besten mit etwas Butter oder einem würzigen Dip wie Senf oder Käse. Sie eignen sich hervorragend als Snack für Kinder und Erwachsene sowie als Beilage zu herzhaften Gerichten.

• Für eine besondere Note können Sie die Brezeln mit grobem Meersalz bestreuen, bevor Sie sie backen.
• Die Brezeln lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Körnern oder Käse für die Toppings.

Die Zubereitung der Brezeln ist unkompliziert und eignet sich auch für Backanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass jeder sie nachmachen kann.

Die Kosten für die Zubereitung der Brezeln sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.