Brezeln mit Kürbisgewürzen

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und die Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer) vermischen.
3. Das Kürbispüree und die geschmolzene Butter zur Mehlmischung hinzufügen sowie die Hefemischung und gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 10 gleich große Stücke teilen und zu langen Strängen von etwa 60 cm formen.
6. Die Stränge zu Brezeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Das Bicarbonat in 1 Liter kochendem Wasser auflösen und die Brezeln für 30 Sekunden darin tauchen.
8. Die Brezeln erneut auf das Blech legen und mit grobem Salz Bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Brezeln warm servieren, idealerweise mit einem würzigen Dip oder Senf. Sie sind perfekt als Snack für Familie und Freunde oder zu einem herbstlichen Brunch.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Käse oder Speckstücke in den Teig integrieren.
• Die Brezeln können auch mit einem Zuckerguss beträufelt werden, um eine süße Variante zu schaffen.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, das Formen der Brezeln kann etwas Übung erfordern.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.