Brezeln mit Kürbisfüllung
Diese Brezeln mit Kürbisfüllung vereinen das klassische, salzige Gebäck mit einer aromatischen, süßlichen Kürbisfüllung. Ein perfekter Snack für Herbsttage und ein Hit auf jeder Party!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Messer | Kochtopf | Pürierstab
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe | 20g |
| Wasser | 250ml |
| Kürbisfleisch (gekocht und püriert) | 200g |
| Zucker | 30g |
| Salz | 10g |
| Butter (geschmolzen) | 50g |
| Eier | 1 |
| Natron | 1 EL |
| Kürbiskerne (zum Bestreuen) | 30g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Hefe in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die Hefe-Mischung, geschmolzene Butter und das Ei zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Kürbis pürieren und mit etwas Salz abschmecken.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Jeweils einen Esslöffel Kürbispüree in die Mitte jedes Teigstücks geben und gut verschließen.
- Die Brezeln formen: Teigstücke zu langen Strängen rollen und zu Brezeln formen.
- Die Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Natronwasser bestreichen.
- Kürbiskerne darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Brezeln warm servieren, idealerweise mit einem Dip wie süßem Senf oder einer herzhafter Käsecreme. Perfekt für Feste oder als Snack zwischendurch!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie den Kürbis mit Zimt und Muskat verfeinern.
- Die Brezeln können auch am Vortag zubereitet und vor dem Servieren kurz aufgebacken werden.
- Bei Bedarf kann das Kürbispüree durch andere Kürbissorten ersetzt werden, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brezeln erfordert ein gewisses Geschick beim Formen, jedoch ist das Rezept auch für Hobbybäcker gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Brezeln sind moderat, da die meisten Zutaten allgemein verfügbar und kostengünstig sind.