Brezeln mit Kürbis-Salbei

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und das Kürbispüree vermengen.
3. Die Hefemischung hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die kleingehackten Salbeiblätter und geschmolzene Butter unter den Teig kneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in gleich große Portionen teilen.
7. Jede Portion zu einer langen Rolle formen und zu einer Brezel formen.
8. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen.
9. Die Brezeln nacheinander für 30 Sekunden im Natronwasser blanchieren und dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
10. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Die Brezeln können warm serviert werden und passen hervorragend zu einem Dip wie Kürbis-Hummus oder einfach mit Butter.

• Für eine intensivere Würze können Sie geröstetes Kürbiskernöl in den Teig einarbeiten.
• Die Brezeln eignen sich auch gut für ein Picknick oder als Snack für Unterwegs.
• Versuchen Sie, die Brezeln mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian zu variieren.

Das Herstellen der Brezeln erfordert etwas Geschick, besonders beim Formen, aber die Schritte sind gut nachvollziehbar und für geübte Hobbyköche machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Kürbis und Mehl die Hauptbestandteile sind, die in vielen Haushalten vorhanden sind.