Brezeln mit Hummus

1. Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 12 gleichmäßige Portionen teilen und zu langen Strängen rollen.
5. Die Stränge zu Brezeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Wasser mit Backnatron in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Die Brezeln 30 Sekunden in das kochende Wasser tauchen, dann auf das Backblech legen.
7. Die Brezeln mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Brezeln etwas abkühlen lassen und mit Hummus servieren.

Die Brezeln können warm serviert werden, idealerweise mit einem cremigen Hummus in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Ein paar frische Gemüsesticks wie Karotten oder Paprika als Beilage machen das Snack-Erlebnis noch besser.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Brezeln vor dem Backen mit grobem Salz bestreuen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Hummus-Varianten wie Rote-Bete-Hummus oder Avocado-Hummus.
• Die Brezeln können auch gefüllt werden, z.B. mit Käse oder Oliven.

Die Zubereitung der Brezeln erfordert etwas Übung beim Formen, ist aber insgesamt gut umsetzbar. Der Hefe-Teig kann für Anfänger eine kleine Herausforderung sein, ist jedoch mit dieser Anleitung leicht verständlich.

Die Kosten für Brezeln mit Hummus sind moderat, da die Zutaten nicht teuer sind und viele Haushalte sie vorrätig haben.