Brezeln mit Guacamole
Diese Brezeln mit Guacamole verbinden die knusprige Textur traditioneller Brezeln mit der cremigen Frische von Guacamole. Ideal als Snack oder für Partys – ein echter Genuss für alle Nachos und Tex-Mex-Fans!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Kochtopf | Teigroller | Messer | Teigschneider
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | 10g |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Backnatron | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Avocado | 2 |
| Tomaten | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Limettensaft | 1 EL |
| Koriander | 1/4 Tasse |
| Salz | 1/2 TL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten gehen lassen, bis es schäumt.
- Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Die Hefemischung und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in 8 gleichmäßige Portionen teilen und jede Portion zu einem langen Strang rollen und dann zu einer Brezel formen.
- Die Brezeln in kochendes Wasser mit Backnatron für 30 Sekunden geben, dann auf das Backblech legen.
- Die Brezeln 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für die Guacamole: Avocados pürieren und mit gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die warmen Brezeln mit Guacamole servieren.
Serviervorschläge
Die Brezeln können warm serviert werden und sind ideal für Partys oder als Appetizer. Passend dazu kann zusätzlich Salsa oder Joghurt-Dip gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Guacamole kann mit Jalapeños für zusätzliche Schärfe verfeinert werden.
- Die Brezeln bleiben frisch, wenn sie in einem Geschirrtuch eingewickelt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brezeln erfordert etwas Übung beim Formen, ist aber einfach machbar und macht Spaß!
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Grundzutaten häufig vorrätig sind. Frische Avocados können je nach Saison leicht variieren.