Brezeln mit Granatapfel

1. Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl in eine Rührschüssel geben und das Salz hinzufügen. Die Hefemischung und geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Stränge schneiden.
5. Die Stränge zu Brezeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Jede Brezel 30 Sekunden in das Natronwasser tauchen.
7. Die Brezeln mit Granatapfelkernen und Sesamsamen bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten goldbraun backen.
9. Die Brezeln nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Die Brezeln können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder für Partys. Dazu passt ein Dip aus Joghurt oder Hummus.

• Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
• Für eine besondere Note können die Brezeln mit einer Mischung aus Paprika und Kreuzkümmel gewürzt werden.
• Ein feuchtes Küchentuch über die Brezeln legen, während sie ruhen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Die Herstellung von Brezeln erfordert etwas Geschick im Teig formen und im Umgang mit dem Natronbad. Die Schritte sind jedoch klar beschrieben und für Hobbybäcker machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten in der heimischen Küche leicht verfügbar sind. Granatäpfel können saisonal variieren.