Brezeln mit Fenchel und Kümmel

1. In einer Rührschüssel das lauwarme Wasser mit der Hefe und dem Zucker vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Mehl, Salz, Fenchelsamen und Kümmel in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
3. Den Teig kurz mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer kneten, bis er geschmeidig ist. Zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke teilen.
5. Jedes Teigstück zu einem langen Strang (ca. 40 cm) rollen und zu einer Brezel formen.
6. Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
7. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzugeben. Die Brezeln nacheinander 30 Sekunden lang im kochenden Wasser blanchieren.
8. Die Brezeln auf das Backblech zurücklegen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben mit Meersalz bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und warm servieren.

Servieren Sie die Brezeln warm mit einem Dip aus Senf oder leicht gesalzener Butter. Sie eignen sich hervorragend als Snack zu einem kühlen Bier oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe.

• Um die Brezeln noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich getrocknete Tomaten oder Oliven in den Teig geben.
• Die Brezeln lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie z.B. getrockneten Kräutern, um zusätzliche Geschmäcker zu erzielen.

Die Zubereitung der Brezeln ist relativ einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung und minimalem Aufwand sind sie gut selbst herzustellen.

Die Kosten für die Brezeln sind gering, da die verwendeten Zutaten allgemein und kostengünstig sind.