Brezeln mit Bierkäse-Dip

1. Die Hefe im warmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen, dann die Hefemischung hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Für den Bierkäse-Dip das Bier, den geriebenen Käse, Sauerrahm und Paprika in einem Topf erhitzen und gut vermixen, bis alles cremig und geschmolzen ist.
5. Den gegangenen Teig in kleine Stücke teilen und diese zu langen Rollen formen, dann die Rollen zu Brezeln formen.
6. Die Brezeln in kochendem Wasser mit Backnatron für ca. 30 Sekunden blanchieren, dann auf ein Backblech mit Backpapier legen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Brezeln warm mit dem Bierkäse-Dip servieren.

Die Brezeln können warm serviert werden und schmecken hervorragend mit dem Bierkäse-Dip. Sie eignen sich perfekt für Partys oder als Snack beim Filmabend.

• Für eine extra knusprige Oberfläche die Brezeln vor dem Backen mit etwas Wasser und grobem Salz bestreuen.
• Der Bierkäse-Dip kann auch mit Gewürzen wie Knoblauch oder frischen Kräutern verfeinert werden.

Das Rezept erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.