Bresen-Gemüse-Pfanne
Die Bresen-Gemüse-Pfanne ist ein buntes und gesundes Gericht, das reich an frischen Zutaten ist. Dieses Rezept kombiniert knackiges Gemüse mit aromatischen Gewürzen und kann nach Belieben variiert werden. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Brokkoli | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Zuerst das gesamte Gemüse gründlich waschen. Zucchini und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Danach das restliche Gemüse in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Unter Rühren etwa 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist.
- Zum Schluss die Sojasauce hinzufügen und gut vermischen. Weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, damit sich die Aromen verbinden.
- Das Gemüse vom Herd nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bresen-Gemüse-Pfanne warm, eventuell mit frisch gekochtem Reis oder Quinoa als Beilage. Sie eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Gemüsepfanne mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.
- Das Rezept kann nach Saison und Vorlieben angepasst werden; probieren Sie auch saisonales Gemüse wie Spargel oder Fenchel.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Gemüsepfanne ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und in jedem Supermarkt erhältlich, was das Gericht sehr budgetfreundlich macht.
