Brennnessel-Käse-Brot

1. Die frischen Brennnesseln mithilfe von Handschuhen gründlich waschen und grob hacken.
2. In einer Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Mehl und Salz in eine große Rührschüssel geben. Die aufgelöste Hefe und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die gehackten Brennnesseln und den zerbröselten Käse in den Teig geben und alles gründlich verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten und in die gewünschte Form bringen.
7. Das Backblech mit Backpapier auslegen, das Brot darauf legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Brot für 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Das Brennnessel-Käse-Brot eignet sich hervorragend warm oder bei Zimmertemperatur. Es kann alleine oder mit Butter und Kräuterdip serviert werden. Ideal auch als Beilage zu einem frischen Salat oder einer Suppe.

• Achten Sie darauf, nur die oberen, jungen Blätter der Brennnessel zu verwenden, da diese zarter sind.
• Für zusätzliche Würze können Sie Gewürze wie Knoblauchpulver oder italienische Kräuter hinzufügen.
• Das Brot lässt sich gut einfrieren, sodass Sie es bei Bedarf auftauen können.

Die Zubereitung des Brennnessel-Käse-Brots erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig. Während der Prozess nicht sehr kompliziert ist, ist etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs erforderlich.

Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind. Brennnesseln wachsen zudem häufig wild und können kostenlos geerntet werden.