Bremerhavener Apfel-Käsekuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Springform leicht ein.
2. Schälen und entkernen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Mischen Sie die Apfelstücke mit dem Zimt und einem Esslöffel Zucker, und stellen Sie sie zur Seite.
3. In einer großen Rührschüssel das geschmolzene Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier mit einem Schneebesen gut vermengen, bis alles cremig ist.
4. Fügen Sie den Quark hinzu und rühren Sie gut um. Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und einer Prise Salz in die Schüssel, und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.
5. Geben Sie etwa die Hälfte des Teigs in die Springform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Fügen Sie die gewürzten Apfelstücke darüber hinzu und bedecken Sie diese mit dem restlichen Teig.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form nehmen und servieren. Genießen Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur!

Servieren Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäubt und einer Portion Sahne oder Vanilleeis.

• Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen zu den Äpfeln hinzufügen.
• Falls glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl.
• Der Kuchen schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker, einfach im Kühlschrank aufbewahren.

Dieser Apfel-Käsekuchen ist ein einfaches Rezept, das auch von Backneulingen gut gelingt. Die Schritte sind klar und verständlich.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass Sie diesen Kuchen ohne hohe Kosten herstellen können.