Bremer Gurken-Ragout
Ein köstliches und leichtes Bremer Gurken-Ragout, das frische Gurken und aromatische Gewürze kombiniert. Ideal als Beilage oder Hauptgericht für ein einfaches, aber delikates Essen. Perfekt für den Sommer und geeignet für eine gesunde Ernährung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, frisch | 4 St. |
| Zwiebeln, klein | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Dill, frisch gehackt | 2 EL |
| Butter | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend in dünne halbmondförmige Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Gurkenscheiben hinzufügen und alles einige Minuten schmoren lassen, bis sie leicht weich werden.
- Die Gemüsebrühe eingießen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Ragout 10 Minuten sanft köcheln lassen.
- Die Sahne und den frischen Dill hinzufügen und das Ragout mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas einkochen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gurken-Ragout heiß mit frischem Baguette oder als Beilage zu Fischgerichten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Urban Jungle – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokoscreme ersetzt werden.
- Variieren Sie das Gericht mit anderen frischen Kräutern wie Petersilie oder Estragon.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Es eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da einfache und günstig erhältliche Zutaten verwendet werden.