Breisgauer Weinprobe – Badische Weinkultur
Erleben Sie die badische Weinkultur bei einer Breisgauer Weinprobe. Dieses Rezept bietet eine Zusammenstellung traditioneller badischer Weine und Köstlichkeiten, die ideal für Weinliebhaber sind. Genießen Sie die Aromen der Region in geselliger Runde.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Weingläser | Käseplatte | Servierplatte | Messer | Gabeln
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Badischer Rotwein | 1 Flasche |
| Badischer Weißwein | 1 Flasche |
| Brettljause (Käse, Schinken, Würstchen) | 500g |
| Oliven | 200g |
| Nüsse | 150g |
| Baguette | 1 St. |
| Frisches Obst (Trauben, Äpfel) | 250g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bereiten Sie die Bretljause vor, indem Sie die verschiedenen Käsesorten und Wurstwaren auf einer Platte anrichten.
- Waschen Sie das frische Obst gründlich und schneiden Sie es in ansprechende Stücke für die Präsentation.
- Richten Sie das Obst zusammen mit den Oliven und Nüssen auf der Servierplatte an.
- Stellen Sie die Weine bereit, idealerweise bei Zimmertemperatur für Rotwein und kühl für Weißwein.
- Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und legen Sie es neben die Käseplatte. Öl und Essig separat in kleinen Schalen bereitstellen.
- Laden Sie Ihre Gäste ein, die Weine zu probieren und die verschiedenen Aromen der badischen Spezialitäten zu genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Weinprobe in einer gemütlichen Runde, am besten im Freien oder bei einem festlichen Anlass drinnen mit Kerzenlicht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine größere Auswahl an Weinen, wählen Sie auch regionale Sekte oder trocken ausgebaute Weißweine.
- Stellen Sie sicher, dass die Weingläser vor der Probe sauber sind, um das Aroma nicht zu beeinträchtigen.
- Die Kombination von verschiedenen Sorten Käse und Wurst verbessert das Geschmackserlebnis mit den Weinen erheblich.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung einer Weinprobe ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste – vielmehr geht es um die Auswahl und Anrichtung der Köstlichkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Weine und die Zutaten können je nach Qualität und Auswahl variieren, sind jedoch im Allgemeinen für die Vielfalt an Happen angemessen.