Breisgauer Apfel-Nuss-Schnecken
Die Breisgauer Apfel-Nuss-Schnecken sind ein köstliches Gebäck, das mit einer Mischung aus Äpfeln, Nüssen und Zimt gefüllt ist. Diese süßen Schnecken sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenwaage | Backblech | Backpapier | Nudelholz | Pinsel
Kaloriengehalt 310 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500 g |
| Hefe | 1 Päckchen |
| Zucker | 75 g |
| Milch | 200 ml |
| Butter, zerlassen | 75 g |
| Eier | 2 St. |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 3 St. |
| Walnüsse, gehackt | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit Zucker und den zerlassenen Butter vermischen.
- Mehl, Eier, etwas Salz und die Hefemischung in einer großen Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Währenddessen die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einer Mischung aus Zimt, Vanillezucker und den Äpfeln, sowie den gehackten Nüssen gleichmäßig belegen.
- Den Teig von der schmalen Seite her aufrollen. In etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Schnecken erneut 15 Minuten gehen lassen.
- Währenddessen den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Schnecken mit etwas Milch bestreichen und im Ofen für 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Apfel-Nuss-Schnecken passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und können warm oder kalt serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Walnüsse kurz anrösten.
- Die Schnecken können auch mit anderen Obstsorten wie Birnen oder Pflaumen zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Breisgauer Apfel-Nuss-Schnecken erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen und auch für Backanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.