Breadfruit Rundown
Breadfruit Rundown ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das aus reifem Brotfisch und einer würzigen Kokosnusssoße zubereitet wird. Diese aromatische Kombination bietet eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen, die sowohl sättigend als auch gesund ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, geschält und gewürfelt | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Kümmel | 1 TL |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die gewürfelte Brotfrucht in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich ist. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem anderen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzugeben. Alles bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gewürfelte Paprika und den Kümmel hinzufügen und kurz anbraten, bis die Paprika weich ist.
- Kokosmilch und die vorgekochte Brotfrucht in den Topf geben. Mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Breadfruit Rundown mit gedämpftem Reis oder flachen Broten, um die leckere Kokosnusssoße aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal-Prep und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit weiteren Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen, um mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Breadfruit Rundown ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, sodass jeder das Gericht nachkochen kann.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ preiswert sind.