Bravčová Domáca Paštéta (Hausgemachte Schweinepastete)
Diese köstliche hausgemachte Schweinepastete ist eine traditionelle Spezialität, die oft als Aufstrich serviert wird. Mit zarten Schweinefleischstücken, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Textur ist sie perfekt für Brot oder als Snack.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Pfanne | Küchenmaschine | Schüssel | Topf | Brotform | Küchenbrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, durchwachsen | 500g |
| Speck | 100g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Majoran, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Butter | 50g |
| Eier, hartgekocht | 2 St. |
| Brötchen, eingeweicht in Milch | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Schweinefleisch und den Speck in kleine Stücke schneiden und in einem Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Weiter braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das Paprikapulver und den Majoran hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in eine Küchenmaschine geben und zu einer groben Paste pürieren. Dabei nach und nach die Butter einfüllen.
- Die hartgekochten Eier und die eingeweichten Brötchen unter die Paste mischen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- Die Masse in eine Brotform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen die Pastete abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen, um sie fest werden zu lassen.
- Servieren Sie die Pastete kühl, in Scheiben geschnitten auf Brot oder Crackern.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pastete mit frischem Bäckerbrot, eingelegtem Gemüse oder Salat als leichtes Abendessen oder Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie nach Belieben Senf oder frisch gehackte Kräuter hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Die Pastete hält sich im Kühlschrank bis zu eine Woche.
- Für eine vegetarische Variante kann das Schweinefleisch durch püriertes Gemüse ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch für jeden mit Grundkenntnissen in der Küche gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.