Bratkartoffelsalat
Ein klassischer Bratkartoffelsalat, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Die Kombination aus knusprig gebratenen Kartoffeln, Zwiebeln und einem würzigen Dressing macht ihn zu einem echten Genuss. Ideal für Grillabende oder Familienfeiern.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Essig, Apfelwein | 3 EL |
| Öl, Sonnenblumenöl | 4 EL |
| Senf | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Abgießen und etwas auskühlen lassen.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun und knusprig braten. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- In einer Schüssel Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen. Dann das Dressing über die warmen Kartoffeln und Zwiebeln gießen und gut durchmischen.
- Den Salat mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bratkartoffelsalat zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Hauptspeise mit einem frischen Brot dazu. Er passt perfekt zu Grillabenden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man zusätzlich gebratene Baconwürfel hinzufügen.
- Der Salat schmeckt auch kalt sehr gut und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie für das Dressing einen hochwertigen Apfelweinessig für mehr Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger oder für eine schnelle Beilage.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich. Ideal für ein schnelles und günstiges Gericht.