Bratkartoffeln mit Ziegenfrischkäse
Diese herzhaften Bratkartoffeln mit Ziegenfrischkäse sind eine köstliche und einfache Beilage oder Hauptspeise. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und cremigem Ziegenfrischkäse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für jede Gelegenheit!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Ziegenfrischkäse | 200g |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Nach etwa 10 Minuten die Zwiebelringe und den Thymian hinzufügen und mitbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht karamellisiert sind.
- Den Ziegenfrischkäse in kleine Stücke zupfen und über die Kartoffeln streuen. Kurz vor dem Servieren noch einmal alles durchschwenken, damit der Käse leicht anschmilzt.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln heiß, garnieren Sie sie mit frischem Thymian. Sie passen perfekt zu einem grünen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Paprika hinzufügen.
- Die Bratkartoffeln können auch mit anderen Käsesorten wie Feta oder Parmesan zubereitet werden.
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag ebenfalls lecker.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger oder für ein schnelles Familienessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und günstig.