Bratkartoffeln mit Trüffelöl
Zarte Bratkartoffeln, perfekt goldbraun gebraten und verfeinert mit aromatischem Trüffelöl, das diesem einfachen Gericht einen luxuriösen Twist verleiht. Ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenutensilien | Schüssel | Pfannenwender
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Trüffelöl | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben hinzufügen. Bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Zwiebelringe hinzufügen und die Hitze etwas erhöhen. Weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind und die Kartoffeln knusprig werden (insgesamt etwa 20 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer würzen und das Trüffelöl über die Kartoffeln träufeln. Gut vermischen, damit die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Trüffelöl überzogen sind.
- Die Bratkartoffeln auf einen Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Hauch Knoblauch hinzufügen, während Sie die Kartoffeln braten.
- Das Trüffelöl sollte nicht zu hoch erhitzt werden, damit das Aroma erhalten bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und für Kochanfänger geeignet, da die Schritte klar und verständlich sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und erfordern keine speziellen Einkäufe.