Bratkartoffeln mit Tomatenwürfeln
Bratkartoffeln mit Tomatenwürfeln sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht eignet. Die goldbraun gebratenen Kartoffeln kombiniert mit frischen Tomatenwürfeln ergeben eine harmonische Geschmackskombination, die immer gut ankommt.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Wender
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Tomaten, gewürfelt | 200g |
| Zwiebeln, klein, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einen Topf mit Salzwasser geben und etwa 10 Minuten blanchieren, bis sie leicht vorgekocht sind.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Die vorgekochten Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind (ca. 15 Minuten).
- Die Tomatenwürfel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten braten, bis die Tomaten leicht warm sind.
- Zum Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Serviervorschläge
Die Bratkartoffeln können als Beilage zu vielen Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Kartoffeln mit Paprikapulver würzen.
- Falls Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine gehackte Chili hinzu.
- Die Bratkartoffeln lassen sich auch gut vorgekochen und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass es auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, ideal für eine günstige Mahlzeit.