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    Bratkartoffeln mit Speck und Sauerkraut

    Bratkartoffeln mit Speck und Sauerkraut ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, würzigem Speck und sauer eingelegtem Sauerkraut sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Reibe
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
    Bratkartoffeln mit Speck und Sauerkraut

    Zutaten (1 Portion)

    Kartoffeln, festkochend800g
    Speckwürfel150g
    Zwiebeln2 St.
    Sauerkraut300g
    Pflanzenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Kümmel, ganz1 TL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden.
    2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, die Speckwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie schön knusprig sind.
    3. Die Zwiebeln hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie glasig sind.
    4. Die Kartoffelscheiben hinzugeben und gleichmäßig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
    5. Die Pfanne abdecken und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
    6. Das Sauerkraut in einem separaten Topf erhitzen und nach Geschmack würzen.
    7. Die Bratkartoffeln zum Servieren auf einen Teller geben und das Sauerkraut daneben anrichten. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Bratkartoffeln mit einem frischen Salat oder etwas Joghurt, um das Gericht abzurunden.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Paprika oder frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
    • Die Kartoffeln können auch mit Käse überbacken werden für eine herzhaftere Variante.
    • Wenn es schnell gehen soll, verwenden Sie vorgekochte Kartoffeln.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.