Bratkartoffeln mit spanischem Serrano-Schinken
Dieses leckere Rezept für Bratkartoffeln mit spanischem Serrano-Schinken vereint knusprige Kartoffeln mit dem herzhaften Geschmack des Schinkens. Eine ideale Beilage oder ein sättigendes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochmesser | Schneidebrett | Küchenlöffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Serrano-Schinken | 150g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Zwiebelringe zu den Kartoffeln geben und weitere 10-15 Minuten braten, bis die Kartoffeln knusprig und durchgegart sind. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
- In der Zwischenzeit den Serrano-Schinken in Streifen schneiden.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, den Schinken hinzufügen und alles für weitere 2-3 Minuten braten, bis der Schinken leicht knusprig wird und das Aroma entfaltet.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie würzen. Gut vermischen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Sie können auch ein Spiegelei darauflegen für eine abwechslungsreiche Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie ein paar gehackte Knoblauchzehen mit den Zwiebeln anbraten.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack.
- Die Bratkartoffeln können auch mit Paprika oder Zucchini ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Bratkartoffeln ist unkompliziert und schnell, sodass sie auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da alle Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.