Bratkartoffeln mit Schokosplittern
Diese unkonventionelle Kombination aus herzhaften Bratkartoffeln und süßen Schokosplittern wird Ihre Geschmacksknospen überraschen. Ideal als Snack oder Beilage, verleiht die Schokolade den klassischen Bratkartoffeln eine besondere Note.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Pfannenwender | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Butterschmalz | 3 EL |
| Schokolade, gehackt (z.B. Zartbitter oder Vollmilch) | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten vorkochen, dann abgießen und abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die vorgekochten Kartoffelwürfel und die Zwiebelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten. Dabei regelmäßig umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen.
- Wenn die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, die gehackte Schokolade dazugeben und kurz schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Bratkartoffeln auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln als Snack oder Beilage zu einem frischen Salat. Idealerweise mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur können Sie die Kartoffeln in der ersten Kochzeit vollständig abbrennen.
- Variieren Sie die Schokoladenarten nach Ihrem Geschmack, von Zartbitter bis Vollmilch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger und Familienküche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.