Bratkartoffeln mit Sauerrahm
Bratkartoffeln mit Sauerrahm sind ein klassisches deutsches Gericht, das einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Würzige, goldbraune Kartoffeln werden in einer Pfanne knusprig gebraten und mit einem cremigen Sauerrahm serviert. Ideal als Beilage oder Hauptgericht zu jeder Gelegenheit!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Öl, zum Braten | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Sauerrahm | 200 g |
| Schnittlauch, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und fein würfeln.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und auf mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Nach etwa 10-15 Minuten die Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig knusprig und gar sind (insgesamt etwa 30 Minuten).
- In der Zwischenzeit den Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit Schnittlauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertigen Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und mit dem Sauerrahm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack fügen Sie etwas Paprikapulver oder Kümmel zu den Kartoffeln hinzu.
- Die Temperatur beim Braten sollte nicht zu hoch sein, um die Kartoffeln gleichmäßig zu garen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu verstehen und gut für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen.