Bratkartoffeln mit Sahnematjes
Bratkartoffeln mit Sahnematjes sind ein herzhaftes und reichhaltiges Gericht, das die perfekte Verbindung zwischen knusprigen Kartoffeln und zartem Matjesfilet mit einer cremigen Sauce darstellt. Ideal für alle, die deftige und geschmackvolle Gerichte lieben.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Pfannenwender | Schüssel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 38 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Matjesfilets | 4 St. |
| Sahne | 200ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls fein würfeln. Petersilie grob hacken und beiseitelegen.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Nach etwa 15 Minuten die Zwiebelwürfel zu den Kartoffeln geben und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- In der Zwischenzeit die Matjesfilets in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Sahne zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermengen und kurz aufkochen lassen, um die Aromen zu vereinen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frische Petersilie unterheben. Noch einige Minuten weiter garen, bis alles gut durchgewärmt ist.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Bratkartoffeln mit Sahnematjes passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder leichtem Gemüse wie Erbsen und Möhren. Ein gutes Stück Bauernbrot rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für mehr Geschmack können Sie die Matjesfilets vorher in etwas Zitronensaft marinieren.
- Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie einen Teelöffel Senfkörner beim Braten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und benötigt keine besonderen Küchenkenntnisse. Es ist schnell zubereitet und ideal für ein Familienessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erreichbar, ideal für ein unkompliziertes Abendessen.