Bratkartoffeln mit Roquefort
Leckere Bratkartoffeln, die mit aromatischem Roquefort-Käse verfeinert werden, sind eine perfekte Kombination aus herzhaft und cremig. Ideal als Beilage oder Hauptgericht zu einem gemütlichen Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Roquefort-Käse | 100g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch (gehackt) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen.
- Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden ca. 20 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Zwiebelringe dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Den Roquefort-Käse zerbröckeln und über die Kartoffeln streuen. Kurz umrühren, bis der Käse leicht schmilzt.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante den Roquefort durch veganen Käse ersetzen.
- Die Kartoffeln können auch mit anderen Käsesorten variiert werden, z.B. Feta oder Ziegenkäse.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, insbesondere wenn Kartoffeln saisonal eingekauft werden.
