Bratkartoffeln mit Räucherlachs
Bratkartoffeln mit Räucherlachs sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das herzhaften Geschmack mit der feinen Note von Räucherlachs kombiniert. Die knusprigen Kartoffeln passen perfekt zu dem delikaten Fisch und bilden ein ideales Gericht für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Wender | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 600g |
| Räucherlachs | 200g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Dill | 10g |
| Zitrone | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich abwaschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben gut anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis die Kartoffeln knusprig sind (ca. 10-15 Minuten).
- Den Räucherlachs in Streifen schneiden und vorsichtig unter die Kartoffeln heben.
- Mit frischem Dill garnieren und mit Zitronenscheiben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Am besten serviert mit einem frischen Feldsalat oder einem grünen Salat, um eine leichte Note hinzuzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Statt Dill können Sie auch Schnittlauch verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering und hauptsächlich abhängig von der Qualität des Räucherlachses.